- Kan jeg følge Lindbergs kosthold når jeg har glutenallergi?
- Jeg er vegetarianer men går bare opp i vekt
- Er det forskjell mellom Sonedietten og Lindbergs anbefaling?
- Melk som fullverdig proteinkilde?
Kan jeg følge Lindbergs kosthold når jeg har glutenallergi?
Jeg er vegetarianer (spiser fisk, egg og melk) og her glutenallergi. Har du noen erfaring med dette? Er det noen vits for meg å lære meg dine anbefalinger til kosthold? Jeg må ta av ca 30 kilo.
Svar:
Det viser seg at vegetarisk kosthold ikke er det mest hensiktsmessige ved vektnedgang, og det er nok ofte problemet med å
innta nok proteiner som er en stor utfordring for vegetarianere. Det er imidlertid viktig at du sørger for å innta tilstrekkelig
av de proteinkildene du benytter (bønner, linser, soya, fisk, egg og melk).
Det er helt uproblematisk å følge våre kostråd for personer med cøliaki, faktisk mye lettere enn å følge tradisjonelle kostråd
da vi anbefaler å bruke lite mel og kornvarer. Det er heller ikke noe problem å kutte ut denne matvaregruppen fullstendig
og samtidig ha et fullverdig kosthold som er både variert og smakfullt.
Jeg vil absolutt anbefale deg å forsøke å legge om kosten. Dersom du har Dr. Lindberg sin bok Naturlig slank, kan du f.eks
lese denne for å få innblikk i grunntankene bak våre kostråd. Du kan også lese mer på våre internettsider www.drlindbergs.no.
Deretter er du velkommen til å bestille time til lege for en grundig utredning av din helsetilstand og/eller ernæringsfysiolog
for kostveiledning ved vår klinikk. Dersom du har 30 kg overvekt, er det også viktig at du er innstilt på at dette er en prosess
som vil kreve en innsats og tålmodighet fra deg, men vi støtter deg gjerne på veien og er overbevist om at du kan få hjelp
til både vektreduksjon og et kosthold du kan trives med på sikt.
Mvh
Kristine Andersen, ernæringsfysiolog
Jeg er vegetarianer men går bare opp i vekt
Det viser seg at vegetarisk kosthold ikke er det mest hensiktsmessige ved vektnedgang, og det er nok problemet med nok proteiner som gjør seg gjeldende hos deg. Men klarer du å spise nok av de vegetabilske matvarene med mye protein, så skal det gå bra. Særlig om det skjer på bekostning av matvarer med sukker og hvetemel, mye ris, potet og pasta.
Du skal spise meget bevisst for å erstatte proteiner fra kjøtt/fisk. Rent kjøtt, fisk og skalldyr inneholder ca. 20-25 gram protein per 100 gram vare. Belgfrukter inneholder ca. 4-6 gram protein per 100 gram vare, soyabønner ca. 8-9 gram protein og soyamel inneholder 38 gram protein. Ett egg inneholder 8 gram protein. Melk og yoghurt inneholder stort sett 3-4 gram protein, cottage cheese 13 gram protein og gulost 28 gram protein per 100 gram. Mandler inneholder 20 gram og peanøtter 25 gram protein per 100 gram. Proteinbehovet ditt er avhengig av hvor mye du veier og hvor fysisk aktiv du er.
Andre råd jeg vil gi, er å ta omega-3 tilskudd og krom-tilskudd, dersom du ikke allerede gjør det. Du lærer mer i boken - lykke til videre!
Mvh
Er det forskjell mellom Sonedietten og Lindbergs anbefaling?
Jeg har lest både din bok og "sone-boken" til Sears. Hva er egentlig forskjellen mellom dere?
Forskjellen er ikke stor når det gjelder tankemåte. Imidlertid fokuserer Sears på en matematisk ratio mellom karbohydrater-proteiner-fett 40-30-30 for å være i "sonen", noe jeg mener ikke er så matematisk riktig som det framstilles. Det finnes heller ikke en fasit som gjelder alle mennesker og til en hver tid. Man må finne sin egen balanse, eller sone og hvor mye karbohydrater og proteiner man trenger vil variere fra person til person. Videre anvender ikke Sears glykemiks indeks som en måte å differensiere karbohydrater, for ham er f.eks. poteter, pasta og brød likestilt. Det kan være litt vanskeligere å følge "blokkprinsippet" til Sears i praksis. Men for all del, Sears sine bøker og konsept er spennende og viktig.
Håper det svarte på ditt spørsmål.
Melk som fullverdig proteinkilde?
Hei, jeg er vegetarianer og er bekymret for ikke å få i meg nok fullverdig protein. Jeg tar derfor i tillegg til maten proteinpulver
og kjenner at jeg går litt opp i vekt av dette.
Det jeg lurer på er om melk alene, eller melk kombinert med korn, gir fullverdig protein.
Jeg drikker mye melk. Noen steder har jeg lest at melk bare er en høyverdig proteinkilde, andre steder at det er fullverdig,
samt andre steder at det kombinert med kornprodukter gir fullverdig protein. Ernæringsfysiologen her på lommelegen sier at
melk alene er en fullverdig proteinkilde.
Mine spørsmål:
1. Er melk alene, eller melk kombinert med korn, en fullverdig proteinkilde?
2. Jeg tenker at om melk alene gir fullverdig protein, hvorfor anbefales ikke en ren "melkediett" for de som slanker seg? Og hvorfor legges det da så mye vekt på at man må spise kjøtt for å få i seg nok fullverdig protein?
Svar:
Hei og takk for henvendelsen!
Melk og meieriprodukter inneholder protein som er både høyverdig og fullverdig. Proteinet inneholder alle essensielle aminosyrer
og trenger ikke kombineres med korn for å få bedre kvalitet. Derimot inneholder korn ikke alle essensielle aminosyrer. De
som velger å følge et vegant kosthold (kun plantemat) må derfor kombinere korn med belgfrukter og nøtter for å få i seg fullverdig
protein. De trenger også kosttilskudd av Vitamin B12 som finnes utelukkende i animalsk mat.
Å anbefale en ren melkediett vil ikke være klokt. Man vil da ikke få i seg masse andre nødvendige næringsstoffer utover protein,
som melk ikke inneholder (ulike vitaminer, mineraler, antioksidanter, omega 3 fettsyrer, ulike plantenæringsstoffer).
Man trenger ikke spise kjøtt av hensyn til å få i seg fullverdig protein. Så lenge et kosthold inneholder meieriprodukter
og egg, trenger man ikke annen proteinkilde (hvis man ser på protein isolert). Derimot er kjøtt den beste kilde for jern,
noe melk ikke er. Det er viktig å understreke at et sunt kosthold (uansett om man ønsker å beholde vekten, gå ned eller opp
i vekt) MÅ være variert og sørge for at kroppen får alle de essensielle næringsstoffer: fullverdig protein, omega 3 og 6 fettsyrer,
vitaminer, mineraler og antioksidanter.
