Her får du 7 tips til hvordan grillingen kan gjøres sunnere:
1. Mariner
Mariner maten først. Det gir mer smak, saftigere resultat og reduserer kraftig dannelsen av kreftfremkallende stoffer i kjøttet.
2. Bruk romtempererte råvarer
Ikke legg kjøttet på grillen rett fra kjøleskapet. Da blir det fort godt stekt utenpå mens innsiden forblir rå.
3. Sats på magerts kjøtt
Griller du kjøtt og pølser med mye fett, drypper det fort ned på grillen, noe som kan forårsake at det dannes skadelige stoffer
i røyken. Unngå derfor å grille pølser og annen bearbeidet mat.
4. Begrens tiden
Træ små stykker av kjøtt, fisk og fjærkre på spyd. Da blir maten fortere ferdig og faren for skadelig, svidde overflate reduseres.
5. Snu maten ofte
Det gir jevn stekeflate og reduserer faren for stoffer vi ikke vil ha der.
6. Grill frukt og grønt
Det smaker god og ingen skadelige stoffer oppstår.
7. Bruk urter
Aromatiske urter som basilikum, mynte, dill, rosmarin, timian, oregano og salvie i marinaden setter smak på maten og begrenser
dannelsen av kreftfremkallende stoffer i maten.
