Noen av de matvarene som oftest forbindes med hodepine er:
- Gammel ost og annen mat som inneholder tyramin. Tyramin er et stoff som finnes naturlig i noen matvarer, og det dannes når protein brytes ned i forbindelse med aldringsprosessen. Mengden tyramin i ost varierer i forhold til fremstilling, fermentering, aldring, nedbrytning og bakterier. For pasienter som bruker MAO-hemmende medisiner for å behandle hodepinen er det viktig å unngå alle matvarer som inneholder tyramin. I tillegg til ost kan dette være rødvin, alkohol, og noe bearbeidet kjøtt.
- Alkohol: Blodstrømmen til hjernen øker når man drikker alkohol. Noen forskere mener at hodepinen skyldes urenheter i alkoholen eller biprodukter som produseres når kroppen forbrenner alkohol. Rødvin, øl, whisky og champagne er de som oftest utløser hodepine.
- Tilsetningsstoffer og konserveringsstoffer i mat kan utløse hodepine.
- Kalde matvarer kan forårsake hodepine, spesielt hvis man er overopphetet på grunn av trening eller høy temperatur. Mer enn
90% av migrenepasientene sier de reagerer på iskrem og andre kalde substanser.
Andre matvarer som kan utløse hodepine og migrene:
- Peanøtter, peanøttsmør, andre nøtter og frø
- Pizza
- Potetchips
- Kyllinglever og annen innmat
- Røkt eller tørket fisk
- Surdeigsbrød, fersk gjærbakst
- Brød, kjeks og desserter som inneholder ost
- Noen friske frukter, bl.a. moden banan, sitrusfrukt, papaya, røde plommer, bringebær, kiwi og ananas
- Tørket frukt (fiken, rosiner, dadler)
- Supper laget av kjøttekstrakt eller buljong (ikke hjemmelaget)
- Surmelksprodukter, rømme, kjernemelk og yoghurt
- Koffein som finnes i sjokolade, kakao, kaffe, te og coladrikker. Det finnes også i visse medisiner.
- Aspartam og andre kunstige søtstoffer
Følgende oster har vist seg å ha høye nivåer av tyramin:
Blåskimmelost, brie, cheddar, stilton, feta, gorgonzola, mozzarella, muenster, parmesan, sveitserost og bearbeidet ost.
Andre matvarer med mye tyramin er bearbeidet eller hermetisert kjøtt, visse bønner favabønner, hestebønner, garbanzo, limabønner
og pintobønner), løk, oliven, sylteagurker, avokado, rosiner, nøtter og suppe på boks.
Matvarer som inneholder tilsetningsstoffer:
Hot dogs, skinke, pølse, bacon, kjøttpålegg, pepperoni, annet bearbeidet kjøtt, noen hjertemedisiner og MSG (smaksforsterker som finnes i soyasaus, mørningsmiddel for kjøtt, asiatisk mat og et utvalg ferdigpakket mat).
Hva er symptomene på hodepine utløst av tilsetningsstoffer i mat?
De fleste symptomene starter 20-25 minutter etter at man har spist en slik matvare, og kan være trykk i brystet, stramming/trykk i ansiktet, brennende fornemmelse i brystet, halsen eller skuldrene, rødme i ansiktet, svimmelhet, smerter over pannen eller sidene av hodet, magesmerter.
Dersom du sliter med hodepine og migrene, kan våre leger og ernæringsfysiologer hjelpe deg. Ta kontakt med vår klinikk på telefon 22 92 60 00 eller e-post
