«Moderne» dyrefor forringer fettkvalitet i kjøttet vi spiser, grønnsaker og frukt sprøytebehandles for økt holdbarhet. Rapporten Feeding Minds fra Mental Health Foundation (foreningen for psykisk helse) i England påpeker at den naturlige balansen mellom vitaminer, mineraler og essensielle fettsyrer i kostholdet vårt har endret seg på grunn av disse kostendringene.
Mer sukker og mindre fisk - usunt for både kropp og sinn
Lederen i Mental Health Foundation mener det er helt klart at kostholdet har stor betydning for vår mentale helse. Vi spiser mer ferdigmat, mindre grønnsaker og fisk, i tillegg til at kvaliteten på maten vi spiser blir dårligere. Endringene i britenes kosthold med mindre fersk og ubearbeidet mat, særlig fisk og grønnsaker og mer mettet fett og sukker, er ikke ulikt det vi opplever i Norge. Dette kan føre til depresjon og problemer med hukommelsen.
Fettsyrebalanse er en nøkkel
Det kreves enda mye forskning for å trekke sikre konklusjoner om alle sammenhengene mellom kosthold og mental helse, men vi vet at omega-3 fettsyrer spiller en vesentlig rolle for hjernen og nervesystemet. Balansen mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer har endret seg drastisk i kosten vår. Disse endringene kan ha sammenheng med depresjon, schizofreni, ADHD og Alzheimers sykdom. Du kan lese mer om rapporten på BBC NEWS sine nettsider.
