Januar 2005 finner vi Atkins produkter i bensinstasjoner, 7-eleven, kiosker og matbutikker over hele landet. Du har kanskje oppfattet Dr. Atkins kostfilosofi og som Amerikas svar på Dr. Lindbergs kostråd? Hvis du setter deg nærmere inn i de to doktorenes kostråd, finner du noen viktige forskjeller.
Viktige fellestrekk
Både Dr. Robert Atkins og Dr. Fedon Lindberg er leger med lang erfaring fra behandling av pasienter med overvekt og livsstilssykdommer. Begge anbefaler et kosthold med lavere karbohydratinntak fra sukkerholdig mat og drikke, stivelsesrike matvarer som fint brød og bakervarer, poteter, ris og pasta samt mer protein fra fisk, kjøtt og skalldyr. I likhet med Dr. Lindberg, anbefaler heller ikke Dr. Atkins kaloritelling for vektkontroll og vektreduksjon. Her stopper imidlertid likhetene.
Ikke ett fett
Dr. Robert Atkins oppfordrer til økt inntak av fett av alle typer. I motsetning til denne ukritiske anbefalingen, oppfordrer Dr. Lindberg til å velge fett med omhu, og legge vekt på å inkludere de typene fett som er livsviktig for oss. Det gjelder både fett fra ubearbeidede plantekilder som nøtter, frø, avokado og oliven, kaldpressede planteoljer som raps og oliven, samt fet fisk. Ost, fløte og smør er ikke skadelig og i tillegg smaker det godt. Du har sikkert også sett at de inngår i Dr. Lindbergs oppskrifter, men i svært moderate mengder. Det er altså viktig at disse fettkildene ikke går på bekostning av de livsviktige fettkildene fra plantekilder og fisk.
Ketogent kosthold – ikke anbefalt for alle
De innledende fasene (såkalt ketogene fasene) av dr. Atkins diett innebærer at du skal ha et så lavt karbohydratinntak at frukt, bønner og andre belgfrukter, og alle kornvarer må utelates i denne perioden. Et så restriktivt kosthold kan innebære et mangelfullt inntak av enkelte mikronæringsstoffer og fiber hvis ikke kosten settes sammen på en riktig måte. Dessuten bør ikke personer med enkelte medisinske tilstander som bla. nedsatt nyrefunksjon eller sirkulasjonsforstyrrelser, følge et slikt kosthold. Vi anbefaler derfor alltid medisinsk oppfølging i en eventuell ketogen fase.
Lavglykemisk eller lavkarbohydrat?
Atkins oppfordrer ikke til å telle kalorier, men karbohydrater skal imidlertid telles. Dr. Lindbergs teller ikke karbohydrater eller kalorier. I stedet benyttes glykemisk belastning (GB) som et verktøy for å velge de gunstige karbohydratholdige matvarene. GB tar hensyn til både type karbohydrat og mengde og gir en god indikasjon på hvordan ulike matvarer virker inn på blodsukkeret. Ingen sunne matvarer bør utelates. Både frukt, alle typer grønnsaker, belgfrukter og hele kornprodukter bør høre med i et balansert og variert kosthold. Hvor mye den enkelte tåler av grovt brød og kornvarer vil variere fra person til person. Vi anbefaler en porsjon av disse matvarene daglig, men noen kan selvsagt tåle større mengder, særlig personer som er svært fysisk aktive.
Sunn matglede
Dr. Fedon Lindbergs ønsker å fremme sunn matglede og fokuserer derfor på veiledning rundt praktiske matvarevalg for et variert og næringsrikt kosthold uten å stemple noen naturlige matvarer som forbudt. Dr. Lindbergs kostråd baserer seg heller ikke på spesialprodukter for å kunne gjennomføre et balansert og sunt kosthold i hverdagen.
Les også pressemelding fra Dr. Fedon Lindbergs i forbindelse med lansering av Atkins produkter i Norge.
